Primeros platos

Crema de boletus con daditos de foie

Crema de calabaza con lágrimas de nata

Ensalada de bogavante con langostinos y vinagreta de manzana

Ensalada de langostinos y naranja con base de espinaca y vinagreta de mango

Ensalada de lascas de foie y mango con pipas y vinagreta de mango

Ensalada de salmón ahumado y aguacate con vinagreta de frambuesa

Gazpacho de fresa

Pudin de cabracho con guarnición de germinado de cebolleta y physalis

Suprema de bacalao con setas y salsa de ajo tostado

Vichyssoise con guarnición de almendras confitadas

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